A Szent András Sörfőzde sem karácsonykor, sem húsvétkor nem hagy bennünket sör nélkül. A Nyúlon Innen-Nyúlon Túl idei párosát két hazy ipa alkotja, melynek az egyik tagját citrusfélékkel spékelték meg.
Nyúlon Innen, Nyúlon Túl történelem
A békésszentandrási Szent András Sörfőzde 2017-ben indította el a Nyúlon Innen, Nyúlon Túl húsvéti sörsorozatát. A koncepció az, hogy mindig két sör érkezik: innen egy alap verzió, a nyúlon túlról pedig egy fűszeres változat. (Ez alól az első év kivétel, ahol mindkét sör kapott valami csavart). A fűszert pedig szó szerint kell érteni, ami volt már selim bors, babérlevél, jázminvirág, tonkabab, boróka, rozmaring és egyszer még chipotle szósz is került a sörbe.
A kezdeti hagyományokkal szakítva, 2021-től kezdve már nem vörös sörök, hanem hazy ipák érkeztek. Ezeket először sárgabarack-bazsalikom párosítással, majd körte-kakukkfű kombóval dobták fel. Az utóbbi három évben szintén beújítottak az alapsörökkel. 2023-ban ugyanis egy micro ipát készítettek, amit végül rózsaszirommal spékeltek meg. A következő évben egy raw ipa adta az alapot, amihez málnát és rózsaborsot társítottak. Tavaly pedig egy east coast ipa páros érkezett, melynek egyik tagján feketeribizlivel, szederrel, és kakukkfűvel csavartak picit. Idén visszakanyarodtak a jól bevált hazy ipa vonalra, a fűszerezéshez pedig ismét gyümölcsökhöz, grépfrúthoz és bergamotthoz nyúltak.
Nyúlon Innen, Nyúlon Túl ’26
A Nyúlon Innen ’26 hazy ipa elkészítéséhez egyetlen komlófajtát, az elmúlt évek egyik sztárkomlóját, Nectaron-t használtak. Az új-zélandi komló igazi aromabomba; ananászt, passiógyümölcsöt, narancsot vagy akár őszibarackot is könnyedén bele lehet magyarázni. Ha valakinek nem elég ennyi gyümölcs, a Nyúlon Túl ’26 kapott még grépfrútot és bergamottot is. De véleményt most ne várjatok, mert a kóstolás tényleg húsvétra marad!
