100 év után indult újra Budafokon a Haggenmacher Sörfőzde. Az egész hétvégés nyitóünnepség első napján, a hűvös idő ellenére is jókora tömeg várta az első sör csapra verését. Az első 2000 liter sör pedig vasárnapra el is fogyott.
Haggenmacher Sörfőzde 1873-1935
Frohner János bécsi szállodás 1866-ban kezdett sörfőzde építésébe a Borhegy lábánál. A tőkehiány miatt félbemaradt építkezést Id. Haggenmacher Henrik svájci származású iparos vette át és fejezte be. 1873-ban indult el a sörgyártás, két évvel később pedig már a második legtermelékenyebb sörfőzde volt Magyarországon – a Dreher Antal-féle kőbányai sörgyár mögött. 1880-ban ifjabb Henrik vette át a sörfőzde vezetését.
A sörfőzde története több szálon összeforrt a Dreherével. Egyrészt Id. Henrik lánya, Berta Lujza 1898-ban házasságot kötött Dreher Jenővel, így a két sörfőző dinasztia rokoni kapcsolatba került – innen ered egyébként a „menyasszony” jelképes alakja. Másrészt 1923-ban, a korábban részvénytársasággá alakult Haggenmacher beolvadt a Dreher Söripari Rt.-be. 1934-ben azonban a Serfőzde Rt.-t megszüntették, és a budafoki üzemben 1935-ben leállították a termelést.
Haggenmacher Sörfőzde 2025-
2004-ben a Haggenmacher udvar Kft. vásárolta meg a létesítményt, és hozzákezdett az épületek felújításához. Egy művészeti központ alakult ki a sörgyári épületekben: elsőként az art quarter budapest, majd a L Art Open Studios – LAOS és a West Werk Studió nyitotta meg kapuit.
2025 szeptember 18-án újraindult a sörgyártás. A söröket Csupor Marci főzi. Maga a főzde egy 1500 literes főzőházból, és a pincében található 1500-3000 literes erjesztőtartályokból áll. Van egy taproom is, ahonnan egyébként a főzőházba is belátni.
A hivatalos megnyitó a szeptember 26-28-i hétvégén került megrendezésre. Pénteken 5 órakor kezdődött az esemény, mi pedig 10 perccel a 6 órára hirdetett főzdetúra előtt érkeztünk a helyszínre. Ekkor szembesültünk vele, hogy eléggé alábecsültük az érdeklődést. De nem csak mi, szerintem a szervezők sem voltak ekkora tömegre felkészülve. Ugyanis kint és bent is, csupán 1-1 csapról mérték a Haggen Pilseni sört, amiért így több, mint egy órát álltunk sorba. Üdítőt egyébként így sem kaptunk, mert ahhoz a másik sort kellett volna választanunk…, volt cserébe sült kolbász! A főzdetúrát persze buktuk, de a főzőházba szabadon be tudtunk sétálni. A szombaton kilátogatókat egy szebb őszi idő fogadta, a vasárnap érkezők viszont már csak Sopronit ihattak, ugyanis addigra a lefőzött 2000 liter sör az utolsó cseppig elfogyott. Kíváncsiak vagyunk a folytatásra!
