Címke: Cold IPA

A Cold IPA lényegében egy hibrid sör, amely az IPA és a Lager stílusjegyeit ötvözi. A stílusteremtő sör a portlandi Wayfinder Beer 2018-as tétele volt (ma talán Original Cold IPA-ként fut), ami lényegében egy lager élesztővel készített west coast ipa. Kevin Davey főzőmester egyrészt rizst és kukoricát használt a főzés során, hogy egy kis testet adjon a sörnek, ugyanakkor az mégis száraz legyen, majd – mint már említettük – felsőerjesztésű helyett lager élesztőt használt, de melegen erjesztette a sört, amit végül hidegkomlózott is.