Címke: lichtenhainer

Mi az a Lichtenhainer? Röviden: egy alacsony alkoholtartalmú füstös, savanyú búzasör.

Ha a részletekért felcsapjuk a BJCP útmutatóját, akkor a stílust a történelmi sör kategória alatt találjuk meg. Ez a németországi Lichtenhainból eredeztethető sör ugyanis az 1800-as évek vége felé járt népszerűségének csúcsán. A leírás alapján a Lichtenhainer tipikusan füstölt árpamalátából, illetve búzamalátából (30-50%) készül, és tejsavbaktériummal savanyítják. A magas végerjedésfoknak és szénsavasságának köszönhetően komplex mégis frissítő hatású, amit kevés keserűség és közepes savanyúság kísér.

Hivatkozások: BCJP 27A – Historical Beer: Lichtenhainer, Elsősör

Kapcsolódó: Mi az a Piwo Grodziskie?