Horimono – Japán rizs lágert főzött a Mad Scientist
Első ránézésre, tőlük szokatlanul visszafogott sörrel jelentkezett a Mad Scientist. A Horimono egy 4,8%-os Japanese Rice Lager, azaz egy japán …
Címke: japanese rice lager
Mi az a Japanese Rice Lager? A megfejtés könnyű: olyan láger, amibe rizst tesznek. Na, de miért? A rizs felhasználása tisztaságot kölcsönöz a sörnek mind kinézetben, mint ízben. A sörök ködösségét ugyanis részben a malátából származó fehérje okozza, így az alacsonyabb fehérjetartalmú rizs segít ezt kompenzálni. Másrészt a rizs ízben is egyfajta tisztaságot eredményez, így segíti a komló karakterisztikáját kiemelni, ráadásul egy kis ropogósságot is ad a sörhöz.
A BeerAdvocate összefoglalása szerint a Japanese Rice Lager egy halványsárga láger, lágy komlóillattal, markáns malátás karakterrel, mérsékelt keserűséggel, és száraz lecsengéssel.